Homemade sabe mejor

Las recetas mediterráneas merecen ser hechas en casa. Y el tzatziki es un buen ejemplo de esto
Montreal · Publicado el: 27 marzo, 2018

Amo los sabores de la cocina del mediterráneo.  Es fresca, aromática, intensa y siempre cae bien.  Pero esas simples recetas, merecen hacerse homemade, libre de preservativos, con amor y al natural.

Después del famoso hummus griego, el tzatziki le sigue en popularidad.  Es versátil, fácil de hacer, sabroso y refrescante.  Este famoso dip se puede saborear con pan pita o pan naan, vegetales crudos o asados, como salsa para un wrap o taco y sobre pollo, pescado, cordero o salmón.  Yo hasta lo uso como marinado para el pescado o pollo que cocino al sartén. ¡Pruébalo!

Tzatxiki

10 min.

Lo que necesitas:

  • 1 taza de yogurt griego
  • 3/4 libra de pepino fresco
  • 1 diente de ajo fresco
  • 1 cda. de menta fresca
  • 1 1/2 cda. de eneldo fresco
  • Jugo de 1/2 limón (o más al gusto)
  • Sal y pimienta a gusto

Lo que tienes que hacer:

  1. Pela el pepino y rállalo como si fuera queso (en hilachas alargadas).  Luego coloca el pepino rallado en un colador, con un papel toalla de base y espolvorea con sal.  Cubre con otra hoja de toalla de papel y ponle un poco de presión para que salga el agua. Deje reposar por unos 5 minutos en lo que elimina la mayor cantidad de agua.
  2. En un recipiente profundo, mezcla el pepino, el ajo, el jugo de limón, el eneldo y la menta, con una pizca de sal y pimienta. Prueba y lleva a la nevera por 1-2 horas antes de servir, para que los sabores se unan bien.
  3. Sirve y el resto guárdalo en la nevera, te durará 4-5 días bien tapado.

La cocina no muerde

Doreen Colondres

“Amo la cocina, enseñar lo que conozco” – dice la chef Doreen Colondres, destacada presentadora de TV y escritora que nos convencerá que cocinar es fácil, divertido, relajante y saludable.

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